KIVIKRÉMMEL TÖLTÖTT PALACSINTA

Készítettem egy nagyon finom kivikrémet. A receptet itt olvashatjátok el. Magában is szépen fogyogatott, de azért jutott a palacsintákba is.

Elkészítettem a palacsintatésztát, elkezdtem sütögetni, aztán megint nem bírtam magammal és csavartam egyet a dolgon.

Leírom az alapreceptet, amiből majd 50 palacsinta kijön. Mennyiségtől függően felezni vagy harmadolni kell.

Hozzávalók

1 kg liszt

1 l. tej

1-1,5 l. ásványvíz

3 egész tojás

1/2 k.k só

1 cs. vaníliás cukor

1 öntet étolaj

1 e.k. kakaó

1-2 kivi

kivikrém

Elkészítés

A palacsinta hozzávalóit keverjük ki csomómentesre. Néha előfordul, hogy sűrű lesz, akkor ásványvízzel hígítsuk.

Süssük meg a palacsintákat a szokásos módon, majd töltsük meg a kivikrémmel.

Amennyiben a képen látható elmebeteg ötletemet szeretnétek megvalósítani, akkor 1 evőkanál kakaót el kell keverni a tésztában.

Szükség lesz egy nagyon jó minőségű tapadásmentes palacsintasütőre, mert a kivi miatt leragadhat a tészta.

A kivit vágjuk vékony karikákra. A hajszálvékony nem jó, mert szétesik sütés közben, a vastag megint nem jó.

Öntsük szét a tésztát a serpenyőben és egy csíkba helyezzük el a szeleteket. Alaposan süssük meg az első oldalát a palacsintának, majd fordítsuk meg.

A kivis oldalát csak nagyon rövid ideig süssük, majd óvatosan csúsztassuk egy tányérra.

Töltsük meg kivikrémmel, majd úgy tekerjük fel, hogy a gyümölcsös csík legyen a teteje.

Eperszósszal tálaljuk, vagy bármi édes szósszal.