A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kalács. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kalács. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. április 7., hétfő

RUMOS KÓKUSZOS KALÁCSKOSZORÚ

rumos kókuszos kalácskoszorú

A megjelenése nem lett a legtökéletesebb, mivel egy koszorúformában sütöttem meg és a forma nem engedte kibontakozni a tésztát. A mikor beletettem, már tudtam, hogy nem lesz jó ötlet, de nem akartam  a tésztát tovább bolygatni. A tanulság, sütőlemezen kell megsütni és a közepébe egy alufóliával bevont konzervdobozt kell állítani. Mindig így készítem, nem tudom miért voltam most ilyen elvetemült. Úgy szép lesz a formája is és szépen megnő.
Na, mindegy az ízén semmit sem rontott a nyomorék kinézete.

Hozzávalók

40 dkg liszt
1 tojás
8 dkg olvasztott vaj
2,5 dkg élesztő
1,5 dl tej
1 csipet só
2 evőkanál vaníliás cukor
1 evőkanál rum

5 dkg tejcsokoládé
5 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
2-3 evőkanál nádcukor
2 evőkanál rum v. rumaroma



Elkészítés

Az élesztőt morzsoljuk el a langyos tejben, adjunk hozzá 1 kanál cukrot és hagyjuk felfutni.
Közben készítsük el a tölteléket. Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét és a vajat. Amikor felolvadtak, keverjük hozzá a kókuszreszeléket és a rumot. Tegyük félre.
A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a tojást, sót, cukrot és a tejben felfuttatott élesztőt és a rumot. Alaposan dolgozzuk össze, majd egy lisztezett deszkán gyúrjuk rugalmas tésztává. Takarjuk le és 20 percet pihentessük.
Nyújtsuk egy hatalmas téglalappá, kenjük rá a tölteléket és a hosszabbik oldalánál kezdjük el feltekerni. A két végét dugjuk egymásba. 
Tegyük egy sütőpapírral bélelt lemezre, a közepébe tegyünk egy konzervdobozt. 
Kenjük le tejjel, szórjuk meg nádcukorral és 2 centinként a széleit vagdossuk be körben.
170 fokon hőlégkeveréssel 30 perc alatt süssük szép barnára.
Amikor kivesszük a sütőből, még melegen szórjuk meg nádcukorral és kókuszreszelékkel.
A teteje ropogós lesz a nádcukortól, belül pedig foszlós, puha. A töltelék is krémes marad a vajtól.
Aki édesebben szereti tegyen több cukrot bele.